Commentaires sur : Pâte à pizza maison !

Par : Adélaïde BOLLECKER

Adélaïde BOLLECKER — Thu, 18 Feb 2021 21:28:27 +0000

Merci pour votre recette trop bonne

Par : Cloe

Cloe — Thu, 07 May 2020 22:57:40 +0000

En réponse à Pierre. Merci ;)

Par : Cloe

Cloe — Thu, 07 May 2020 22:33:39 +0000

En réponse à Adrien. Merci pour toutes ses informations je testerai la prochaine fois :)

Par : Pierre

Pierre — Sun, 03 May 2020 16:38:50 +0000

Super recette! Et facile!

Par : Adrien

Adrien — Mon, 27 Apr 2020 12:14:43 +0000

Personnellement, j’utilise la même recette mais je pétris très peu la pâte à pizza et je ne la travaille pas au rouleau et je le fais à la technique des pizzaiolos, on dégaze avec le poing et on tire sur les extrémités du pâton en le faisant tourner sur lui même, il faut regarder sur Youtube il y a plein de vidéos qui explique la manipulation. J’ai fait des dizaines d’essais et c’est comme ça que je la trouve vraiment au top. Si on travaille trop la pâte à pizza, elle va gagner beaucoup de force et de mie alors que si on la préfère très croustillante et qui gonfle beaucoup à la cuisson, il vaut mieux ne pas trop la travailler et lui donner un pointage plus lent.