Une décoration à l’ambiance méditerranéenne

Le restaurant est très grand et la décoration moderne et arborée. J’ai beaucoup aimé. Au fond du restaurant on retrouve les différents bars : Pâtes / Risotto / Salades / Pizza.

Préparation des plats sous vos yeux

Niveau plats, la carte est bien garnie, il y en a pour tous les goûts. Le plus dur est de choisir quoi prendre Entre pâtes, pizza, salades, rissoto et bruschettas, on a tout de suite les souvenirs d’Italie en tête !

Le principe, vous choisissez vos plats et vous allez les commander directement au bar correspondant, muni de votre carte. Votre commande est enregistrée sur votre carte qui sera présentée en caisse à la fin pour le règlement. Ce qui permet d’être servi rapidement.

Nous avons pris une entrée : les bruschettas tomates, huile d’olive. Tellement simple mais super bon. C’est frais et fait à la minute.

En plat, nous avons goûté les pâtes. Quatre fromages pour ma part. Vous pouvez choisir le type de pâtes que vous désirez et les plats sont faits maison et préparés devant vous. C’est top et les assiettes sont joliment présentées ! Vous repartez à votre table avec votre plateau bien rempli. Les quantités sont généreuses au point de ne pas pouvoir manger tout de suite notre dessert Nous sommes repartis avec un tiramisu et une panna cotta à emporter.

Mon avis

J’ai beaucoup aimé l’ambiance, la décoration et le concept. On sent que les produits sont frais et je me suis régalée. Le rapport qualité / prix est correct même si j’ai trouvé que les desserts et boissons étaient un peu chers. On a apprécié aussi le fait que les cuisiniers changent de spatule etc entre chaque préparation. Sur place ou à emporter, je vous conseille donc d’y faire un tour pour goûter Avez-vous déjà testé ce restaurant ?

Merci @Vapiano et @Hivency pour m’avoir offert ce repas, ce fut une belle découverte

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Au programme des choux framboises. Cette box vous permet de réaliser environ 8 choux. Vous allez apprendre à réaliser une pâte à choux, une crème diplomate framboise et une compotée de framboise.

Voici le contenu de la box ci-dessous. J’ai beaucoup aimé tester le chocolat inspiration framboise de Valrhona. C’est un bon produit est j’ai adoré le goût ! Niveau matériel, deux nouvelles douilles (une cannelée, une unie 12) et deux poches.

Mon avis :

Le résultat final est super bon et sympa visuellement. Comme je l’ai déjà dit, j’ai beaucoup aimé pourvoir tester le chocolat inspiration framboise de chez Valrhona.

Les différentes étapes sont simples cependant pour des personnes qui n’ont jamais fait de pâte à choux, je trouve qu’il manque des petits détails pour ne pas la rater. Sinon le reste est accessible.

Concernant le matériel compris dans la box, je suis un peu déçue car de mon côté j’avais déjà ces douilles. Bien sûr pour un débutant cela ces douilles sont toujours très utiles.

Pour cette recette, il faut également acheter plus de produits frais extérieurs que de produits secs fournis dans la box.

Mon bilan général

Le concept est top ça c’est sûr ! Je trouve le principe top mais je pense qu’il s’adresse plus à des personnes qui aiment la pâtisserie mais qui n’y consacre pas ses weekends. C’est-à-dire des personnes qui ne pâtisserez qu’à l’occasion de la réception de la box. La box elle permet d’obtenir des petits ustensiles de base qu’il ne risque de ne pas avoir déjà et de découvrir des techniques simples et des recettes originales.

Pour quelqu’un qui pâtisse déjà, je pense que le seul intérêt et de réaliser des recettes originales qui sortent de l’ordinaire. Les recettes proposées semblent souvent simples néanmoins j’ai toujours découvert un goût, une association de saveurs ou une technique. C’est ce que je trouve intéressant.

Parlons maintenant du prix. J’ai pu tester d’autres box similaires et honnêtement comme celle-ci, j’ai eu à chaque fois cette impression de « peu de choses » à l’ouverture des box. Même si comme je l’ai déjà expliqué dans les articles précédents, je comprends le prix. Il est important de prendre en compte les charges annexes etc. Le prix est justifié. On paye le service c’est normal. Pour ma part je préférais peut-être payer plus cher mais avoir plus de matériel dans chaque box.

Pour avoir une box de pâtisserie plus garnie, si je regarde les autres box proposées ayant le même concept, il faut compter en moyenne 10 euros de plus. Ce qui représente en réalité le prix du matériel supplémentaire fourni comme un moule, un cercle à tarte, un thermomètre etc. C’est un choix à faire, les deux s’équivalent.

Si ça vous intéresse, voici toutes les box que j’ai pu tester :

• Le chef en box Mars : charlotte poire chocolat
• Le chef en box Avril : Banana Brownie
• Le chef en box Mai : Le cornet de glace à la fraise
• Le chef en box Juin : Pas reçu problème avec colissimo :/
• Le chef en box Juillet : Diamant pêches dragée

Aperçu des box Le chef en box testées

*Produit reçu gratuitement de la part de : Le chef en box

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Je vous retrouve pour mon retour au sujet de la box le chef en Box du mois de Juillet

Comme vous le savez (ou non) je suis ambassadrice pour la marque depuis avril dernier. Le principe : je teste gratuitement la box jusqu’en Août et je vous donne mon avis.

Au programme de ce mois-ci, L’entremet pêche et dragée. Un biscuit diamant, une compotée de pêches jaunes, des tranches de pêches et une chantilly dragée.

Dans la box du mois de Juillet vous retrouvez pour 6 gourmands :

• Sucre 1
• Sucre 2
• Pectine NH
• Sucre 3
• Dragées
• Farine
• Un emporte pièce octogonale De Buyer
• Une poche à douille De Buyer

Mon avis :

Comme pour la plupart des box reçues, j’ai beaucoup aimé le goût et les associations proposées. Je reste cependant un peu sur la réserve pour le visuel que je ne trouve pas forcément très esthétique. ça change bien sûr et ça c’est intéressant. Comme vous pouvez le voir, je n’ai pas réussi à réaliser l’ensemble des entremets comme sur le visuel donné. Je ne sais pas si cela vient du fait que je ne coupais pas assez finement les tranches de pêches ou si tout simplement elles n’étaient pas assez mûres. Je n’ai pas réussi à rouler les tranches, celles-ci se cassées. J’ai donc opté pour la version « déstructurée ».

Concernant les étapes, elles étaient simples et accessibles. J’ai beaucoup aimé découvrir les biscuits diamants que je n’avais jamais testé. Il a un petit goût de pâte feuilletée c’est intéressant. J’ai eu assez de matières pour réaliser 9 parts. Il me restait encore beaucoup de chantilly.

Pour 24.90 euros la box, ça revient à moins de 3 euros la part pour 9 parts ici. C’est le prix que l’on peut retrouver en achetant un gâteau en pâtisserie. Ici vous avez les explications en plus et vous pouvez le refaire chez vous après donc ça me parait correct finalement ( j’avais tendance à dire que c’était cher au début mais on paie tout de même l’expérience que la box apporte )

Cette recette sent bon l’été, j’ai beaucoup aimé avec la pêche c’est très frais. J’avais un peu peur pour la chantilly aux dragées mais finalement ce n’était pas aussi sucré que ce à quoi je m’attendais.

Vous en pensez quoi ça vous donne envie ? Vous avez déjà testé ?

Bonne nouvelle si vous voulez tester, c’est le bon moment ! La gentille Anaïs m’a transmis un code promotion qui vous donne le droit à 15% de réduction sur votre première box pour l’achat d’un abonnement mensuel.

Le code : LESPEPITESDECLOE à utiliser sur le site https://lechefenbox.com

Hâte de voir la prochaine box !

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Le chef en box Mars 2019 La charlotte poire caramel

Le chef en box Avril 2019 Le banana brownie

Ce mois-ci, la box permet de réaliser des cornets de glace à la fraise ! Au programme : Cornets / Ganache montée à la fraise / Chantilly Cream-cheese citron et décoration colorée.

Je trouve l’idée super originale ! J’adore ! Encore une fois on a la chance de pouvoir travailler avec du chocolat Valrhona et ici en particulier avec le chocolat inspiration fraise. Il est trop bon vous l’avez déjà goûté ? Le contenu de la box est simple mais j’ajoute à ma collection ce cornet inox que je n’avais pas ainsi que cette petite douille cannelée.

Je n’ai jamais fait de cornets en dentelle. L’étape s’est avérée un peu périlleuse mais je trouve que le résultat final est plutôt bien non ? Petit bémol il manque la quantité de jus de citron sur la fiche recette or dans le tuto vidéo il y en a bien.

La ganache et la crème montée citron sont très simples à réaliser et le tout très rapidement. La recette peut se réaliser en moins d’une heure donc cela peut être une idée sympa de dernière minute pour un dessert ou un goûter qui tape dans l’œil

J’ai passé un bon moment à réaliser cette recette qui est très ludique. Le principal : c’est très bon ! Par contre niveau quantité j’ai eu beaucoup de crème et de ganache en plus. Transformées en petites verrines c’est parfait ! Il vaut mieux en avoir trop que pas assez.

Bonne nouvelle si vous voulez tester la box, c’est encore le bon moment ! La gentille Anaïs m’a transmis un code promotion qui vous donne le droit à 15% de réduction sur votre première box pour l’achat d’un abonnement mensuel.

Le code : LESPEPITESDECLOE à utiliser sur le site https://lechefenbox.com

Alors vous aimez ? Pour ma part je valide cette box et j’ai hâte de voir la prochaine !

Article en partenariat avec le Chef en box ( produit reçu gratuitement )

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Vous ne savez pas quoi faire le weekend prochain ? Et bien pour ma part je serai Samedi 16 Juin au Salon de la Pâtisserie à Paris ! Une première qui promet d’être colorée et gourmande avec à l’honneur M Pierre Hermé élu Meilleur Pâtissier du Monde 2016 par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016.

Le salon se tiendra les 15, 16 et 17 Juin 2018 Porte de Versailles à Paris. Il s’agit là du plus grand salon de la pâtisserie Française ouvert au grand public. L’occasion de rencontrer des professionnels et passionnés. Au programme, 50 cours de pâtisserie, 200 exposants, 10 Master Class, 2 concours officiels et près de 50 000 visiteurs sont attendus pour cette première édition.

Le partage est pour moi le maître mot de la pâtisserie. C’est autour de cinq univers que le salon promet aux visiteurs de découvrir, déguster, apprendre et partager aux contacts des professionnels.

• • L’Enfance « L’origine des Saveurs » : Un parcours éducatif et ludique dans le but de montrer toutes les richesse gustatives et sensorielles des produits utilisés en pâtisserie

• • La Tendance « Sweet Art » : L’endroit où l’on pourra admirer les sculptures en sucre ou chocolat et les dernières tendances !

• La Tradition  » a French Touch » : Que serait le salon sans son univers dédié aux traditionnelles pâtisseries françaises ? Un espace où l’on pourra retrouver la richesse des spécialités régionales.
• Les ateliers sucrés  » L’Atelier des douceurs » : Plus de 50 cours proposés ( sur inscriptions et payants) avec la présence de grands chefs et marques de matériel professionnel et matières premières.
• Le forum  » Master Class » : Des conférences sur des thèmes très variés ( petite préférence pour celles du vendredi que je trouve très intéressantes ), vous pouvez retrouver le programme complet sur le site internet de l’événement.

Pour chaque univers, on attend des dégustations, démonstrations ou encore des interviews et vente de produits.

En résumé je pense que ce salon est très prometteur, j’ai hâte de m’y rendre et pouvoir vous donner mon avis et vous montrer toutes les belles choses que j’espère voir !

J’espère également pouvoir acheter des matières premières comme du gianduja, du chocolat à un prix intéressant.

Alors vous y serez ? N’hésitez pas à m’envoyer un petit message si c’est le cas on pourra peut-être se rencontrer !

MAJ 17/06 : Mon retour sur la visite du salon

Bonjour à tous !

Voici comme promis mon avis sur ce salon après y être allée Samedi 16/06. Alors alors comment dire .. J’ai été très déçu, je l’imaginais beaucoup plus grand ! En effet au lieu des 200 exposants annoncés, 32 en réalité sur le programme. Pourtant annoncé comme étant « le plus grand salon de la pâtisserie » je n’exagère pas en disant que j’avais fait le tour des stands en une heure. Bref comme beaucoup d’avis que j’ai pu lire, j’étais vraiment ennuyée d’avoir fait la route Lille-Paris pour ça.

Citons tout de même les quelques points positifs :

• • Les démonstrations avec de grands chefs. Pour ma part j’ai assisté à celle de Christophe Felder ( avec ma petite photo avec lui en prime ) et celle de Yann Brys qui nous a montré en live sa technique du « tourbillon » à l’aide de son tourne disque ! Néanmoins, les zones de démonstrations étaient en plein centre du salon l’une derrière l’autre. Il y avait peu de places pour rester debout observer tranquillement sans être dans le passage qui devenait alors compliqué..

• • La dégustation des nouveaux chocolats Valrhona : inspiration passion ( une tuerie !! ) et inspiration fraise. Cependant, aucun points de vente

• • Le stand « Le chef en box » box de pâtisserie dont est à l’origine Anaïs Hodi accompagnée de sa cousine et de son frère. Je les suivais déjà sur les réseaux sociaux mais le coup de cœur s’est confirmé sur place et je suis repartie avec la box du mois de Juin : le fraisier basilic. ( J’en parlerai bientôt un peu plus )

• Niveau découverte, le « macaron » insert chocolat recouvert de pâte à gaufre au matcha de la pâtisserie Sadaharu aoki. Intéressant de les voir réaliser ses macarons devant nous et le goût n’est pas mauvais

Pour conclure, un moyen de passer une petite matinée sympa si vous habitez Paris. Cependant si vous n’habitez pas la capitale je trouve que le trajet ne vaut pas le salon. Je ne penses pas y retourner l’année prochaine sauf si de gros changements ont lieu. Affaire à suivre ..

Et vous qu’en avez-vous pensé ?

Les infos pratiques :

Le Salon de la Pâtisserie

Paris Expo Porte de Versailles – 1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris

https://www.lesalondelapatisserie.fr/​

Horaires du salon : Vendredi 15 juin : 10h-19h / Samedi 16 juin : 10h-19h / Dimanche 17 juin : 10h-18h

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Que choisir ? Personnellement mes préférés (oui je n’arrive toujours pas à choisir lequel ^_^ ‘) sont chocolat et spéculoos.

Pour en manger sur Lille, il faut soit aller dans la boutique qui se trouve dans le Vieux Lille ou alors chez Méo sur la grand Place.

Boutique du Vieux Lille : vous ne pouvez pas manger sur place néanmoins je vous conseille d’y faire un tour car on peut les voir préparer les merveilleux à la main à une vitesse impressionnante. C’est intéressant de voir comment ils les font.

Chez Méo : On peut les manger sur place. Mais il m’est arrivé de tomber sur des merveilleux dont les meringues étaient collantes. Je ne sais pas si ils étaient préparés sur place ou transporté depuis la boutique du vieux Lille. Mais voilà ça m’est arrivé une fois seulement mais du coup je préfère quand même les acheter dans le vieux Lille quand j’en ai l’occasion.

Et oui maintenant quand je vais voir mes parents je suis de charge d’en ramener pour tout le monde c’est la folie des merveilleux chez nous haha mais c’est tellement bon c’est dur de s’en priver. Je vais d’ailleurs bientôt tenter de faire la recette.

Aujourd’hui on retrouve plusieurs boutiques en France et même à New York donc pas de panique si vous n’êtes pas sur Lille, une boutique est peut-être près de chez vous !

Avez-vous déjà goûté ces merveilleux ? Quel est votre préféré ?

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