Chaussons aux pommes
Vous avez envie de réaliser de bons chaussons aux pommes ? Voici la recette en vidéo sur ma chaîne Youtube :
Les ingrédients
Pour environ 8 chaussons aux pommes de 12cm :
* Une pâte feuilletée rapide :
- 375g de farine (farine de Gruau de préférence)
- 300g de beurre ( Préférez le beurre AOP Charentes Poitou 80% de MG )
- 180g d’eau froide
- 8g de sel
La recette ici :
OU
* Une pâte feuilletée classique :
- 500g de farine T45
- 10g de sel
- 250g d’eau
- 100 g de beurre de détrempe
- 300 g de beurre de tourrage ( beurre de feuilletage en magasin spécialisé ou comme ici, le beurre AOP Poitou Charentes que vous pouvez trouver en grande surface ! ( 84% de MG donc il fond moins vite qu’un beurre classique ce qu’on recherche pour faire de la pâte feuilletée)
La recette ici :
*La compote de pommes :
- 4 pommes
- 50g de cassonade
- 100g d’eau
- Vanille en poudre
*Pour la dorure :
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à soupe de lait
*Sirop pour mettre au dessus des chaussons après cuisson :
- 25g de sucre
- 25g d’eau
- Faire bouillir les deux éléments puis déposer au pinceau sur les chaussons encore chauds
Imprimer le gabarit
Voici le gabarit à imprimer pour tailler vos chaussons aux pommes.
Attention vérifiez bien les dimensions lorsque vous avez imprimé la feuille.
