• CAP Pâtissier,  Facile,  Recettes de base

    Recette Génoise inratable !

    La génoise est un des biscuits de base à maîtriser si vous passez le CAP Pâtissier.Vous pouvez l’utiliser pour composer par exemple un fraisier, un framboisier, un moka etc Il ne faut que trois ingrédients et la recette est simple. Il faut simplement être attentif à bien réaliser les étapes. Il existe deux méthodes : une « CAP Pâtissier » et une « Maison » Les…

  • Facile

    Clafoutis aux pêches

    C’est la saison des pêches alors profitons-en pour réaliser un clafoutis ! C’est frais et très bon. Vous pouvez bien sûr décliner le clafoutis avec des cerises ou encore des abricots par exemple. La recette en vidéo Les ingrédients J’ai utilisé un plat à gratin de 5cm de profondeur, 22cm de longueur et 15cm de largeur. Il faut remplir la moitié de…

  • Cake et petits gâteaux,  Facile

    Palets Bretons

    Le palet breton est un biscuit sec idéal pour le goûter accompagné d’un thé ou d’un café. Il peut aussi être super comme base pour une tarte par exemple. C’est une recette très facile et rapide. C’est parti ! Les ingrédients pour 7 palets breton de 8cm de diamètre ou une base de 22cm : 2 jaunes d’œufs 85g de sucre semoule…

  • Facile,  Recettes de base

    Recette de la crème anglaise

    Avec un brownie ou alors en base de crème bavaroise par exemple, la crème anglaise est une recette très simple. Ingrédients pour la crème anglaise : 300g de lait 60g de jaunes ( 3 jaunes ) 40g de sucre Une gousse de vanille 1- Grattez la gousse de vanille et la déposer avec les grains dans le lait dans une casserole. 2-…

  • Facile,  Viennoiserie et Boulangerie

    Brioches rondes et tressées

    Bonjour Bonjour ! Voici une recette qui va vous permettre de réaliser vos brioches pour le petit déjeuner ou le goûter. Les étapes sont simples pour un résultat au top. Des brioches à la mie filante décorées selon vos envies : pépites de chocolat, sucre, pralines ou encore accompagnées de pâte à tartiner ou de confitures. ça donne envie non ? 😀…

  • Cake et petits gâteaux,  Facile

    Panna cotta à la framboise

    Bonjour à tous ! Cette semaine on va réaliser ensemble des panna cotta à la framboise à l’agar agar. C’est une recette super simple et rapide à faire idéale pour un dessert de dernière minute ! Vous pouvez en réaliser par exemple avec des financiers noisettes pour un café/thé gourmand 🙂 Les ingrédients Les ingrédients pour 4 petits pots de panna cotta ( 70g le…