• Facile,  Sucreries, confiseries

    Beurre de cacahuètes maison !

    Le beurre de cacahuètes, tellement gourmand 😀 Je vais vous montrer comment réaliser votre propre beurre de cacahuètes. C’est vraiment très simple et ultra rapide à faire ! Vous pouvez ensuite soit le tartiner soit l’utiliser pour des recettes gourmandes ! ( comme celle des chocolats reese’s ou encore de cookies etc ) Les ingrédients Pour environ 120g de beurre de cacahuètes…

  • Difficile,  Pépites sucrées,  Sucreries, confiseries

    Le tempérage du chocolat

    On grince souvent des dents en entendant parler du tempérage du chocolat ! Pas de panique, dans cet article, je vais vous donner les points importants afin de réussir à obtenir un chocolat brillant. Si vous souhaitez réaliser vous-même des œufs en chocolat pour Pâques ou encore des décors pour vos entremets vous devez apprendre les bases du tempérage. Je vous explique…

  • Pépites sucrées,  Sucreries, confiseries

    Faire du Praliné Maison

    Le praliné est un mélange de noisettes et/ou d’amandes caramélisées et mixées. C’est souvent le petit plus qui rend la pâtisserie encore plus gourmande ! Il y a plusieurs façons de le réaliser soit en torréfiant les fruits secs au four avant de les caraméliser. Soit en les torréfiant à la casserole. Pour cette recette j’ai suivi les conseils du chef Philippe…

  • Difficile,  Sucreries, confiseries

    Macarons à la framboise | Meringue française

    Mes précédentes recettes de macarons vous montraient comment les réaliser à base de meringue italienne. Ici, je,vous propose une recette de macarons à la meringue française. Généralement onndit que ceux à la meringue française sont moins lisses mais je ne vois pas énormément de différences avec ces proportions. Comme vous pouvez le voir sur les photos les macarons sont aussi beaux visuellement.…

  • Sucreries, confiseries,  Tests

    Je teste | Les cookies de chez Peperridge Farm

    Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous retrouve pour une catégorie d’article « je teste ». Cette fois, il s’agit de cookies ! Je remercie la marque qui m’a envoyée ses produits pour que je puisse les tester et vous partager mon avis. J’ai reçu 4 paquets de cookies Peperridge Farm dont 3 « crispy cookies » et 1 « soft baked ». À première vue le packaging donne envie,…

  • Intermédiaire,  Sucreries, confiseries

    Macarons Caramel beurre salé

    Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui je vous propose une recette de macaron caramel beurre salé !! Miam un délice. N’hésitez pas à vous lancer je sais que les macarons peuvent faire peur à réaliser mais non pas d’excuse il faut tester pour réussir 🙂 J’espère que la vidéo va vous plaire ! Recette en vidéo des macarons ici   Pour une vingtaine…