Cake et petits gâteaux,  Facile

Brownie Noisettes et noix

Hello tout le monde ! Si vous rêvez d’un bon brownie je vous propose de réaliser cette recette 🙂 Un peu croustillant sur le dessus grâce à la cassonade et hyper fondant à l’intérieur. La recette est très rapide et simple pour un goûter au top.

Les ingrédients

Pour 9 parts environ

  • 200g de chocolat noir
  • 180g de beurre
  • 3 œufs
  • 100g de sucre blanc
  • 150g de cassonade ( si vous n’en avez pas mettre du sucre classique )
  • 50g d’huile de tournesol ( ou d’arachide, de noisette )
  • 110g de farine
  • 150g de fruits secs ( j’ai fait un mélange de noisettes et de noix pour ma part )

Le matériel

Moule carré 20cm x 20xm : https://amzn.to/3ckfpEN


Les étapes

1- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Conseil pour le bain-marie :

  • Mettre un fond d’eau dans une casserole et le bol avec le chocolat par dessus.
  • L’eau ne doit pas toucher le bol, le chocolat fond grâce à la chaleur acheminée par la vapeur.
  • Ne pas cuire le chocolat noir à plus de 50°C (35 pour le choco blanc et 45 pour le choco au lait)
  • Arrêter le feu quand l’eau boue. Rallumer ensuite si besoin.

2- Quand le chocolat est quasiment fondu, ajouter le beurre coupé en petit dès. Le beurre va fondre au fur et à mesure. Mélange bien les deux éléments. Laisser ensuite refroidir.

3- En parallèle, mélanger les œufs, le sucre et la cassonade. Bien blanchir le mélange.

4- Incorporer ensuite le mélange chocolat et beurre, bien mélanger.

5- Ajouter l’huile puis la farine et enfin les fruits secs. Bien mélanger entre chaque ajout. ( Garder un peu de fruits secs pour mettre au dessus du brownie une fois dans le moule)

6- Verser la préparation dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson. Cela aidera au démoulage. J’ai également beurré le papier lui-même. Parsemer les derniers fruits secs.

7- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes pour un brownie avec cœur fondant. Prolonger la cuisson si besoin, vous devez surveiller la cuisson en fonction de votre four.

8- Couper des carrés de brownies et démouler.

Voilà le fameux brownie est terminé ! J’espère que la recette vous plaira. Certes c’est un gâteau calorique mais à manger de temps en temps quand même 😉


La recette en vidéo

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