Brownie Noisettes et noix
Hello tout le monde ! Si vous rêvez d’un bon brownie je vous propose de réaliser cette recette 🙂 Un peu croustillant sur le dessus grâce à la cassonade et hyper fondant à l’intérieur. La recette est très rapide et simple pour un goûter au top.
Les ingrédients
Pour 9 parts environ
- 200g de chocolat noir
- 180g de beurre
- 3 œufs
- 100g de sucre blanc
- 150g de cassonade ( si vous n’en avez pas mettre du sucre classique )
- 50g d’huile de tournesol ( ou d’arachide, de noisette )
- 110g de farine
- 150g de fruits secs ( j’ai fait un mélange de noisettes et de noix pour ma part )
Le matériel
Moule carré 20cm x 20xm : https://amzn.to/3ckfpEN
Les étapes
1- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Conseil pour le bain-marie :
- Mettre un fond d’eau dans une casserole et le bol avec le chocolat par dessus.
- L’eau ne doit pas toucher le bol, le chocolat fond grâce à la chaleur acheminée par la vapeur.
- Ne pas cuire le chocolat noir à plus de 50°C (35 pour le choco blanc et 45 pour le choco au lait)
- Arrêter le feu quand l’eau boue. Rallumer ensuite si besoin.
2- Quand le chocolat est quasiment fondu, ajouter le beurre coupé en petit dès. Le beurre va fondre au fur et à mesure. Mélange bien les deux éléments. Laisser ensuite refroidir.
3- En parallèle, mélanger les œufs, le sucre et la cassonade. Bien blanchir le mélange.
4- Incorporer ensuite le mélange chocolat et beurre, bien mélanger.
5- Ajouter l’huile puis la farine et enfin les fruits secs. Bien mélanger entre chaque ajout. ( Garder un peu de fruits secs pour mettre au dessus du brownie une fois dans le moule)
6- Verser la préparation dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson. Cela aidera au démoulage. J’ai également beurré le papier lui-même. Parsemer les derniers fruits secs.
7- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes pour un brownie avec cœur fondant. Prolonger la cuisson si besoin, vous devez surveiller la cuisson en fonction de votre four.
8- Couper des carrés de brownies et démouler.
Voilà le fameux brownie est terminé ! J’espère que la recette vous plaira. Certes c’est un gâteau calorique mais à manger de temps en temps quand même 😉
La recette en vidéo
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