• Facile,  Sucreries, confiseries

    Beurre de cacahuètes maison !

    Le beurre de cacahuètes, tellement gourmand 😀 Je vais vous montrer comment réaliser votre propre beurre de cacahuètes. C’est vraiment très simple et ultra rapide à faire ! Vous pouvez ensuite soit le tartiner soit l’utiliser pour des recettes gourmandes ! ( comme celle des chocolats reese’s ou encore de cookies etc ) Les ingrédients Pour environ 120g de beurre de cacahuètes…

  • Cake et petits gâteaux,  Facile,  Pépites sucrées

    Biscuits Chocolat Maison !

    Les ingrédients Pour une dizaine de biscuits de 7cm de diamètre Pour la pâte : 250 g de farine 150 g de beurre mou 80 g de sucre glace 30 g de poudre d’amande 1 œuf Pour la ganache : 100g de chocolat noir 100g de crème liquide 30% de matière grasse Le matériel Emporte-pièces ronds Emporte-pièces de différentes formes Les étapes Réalisation de…

  • Cake et petits gâteaux,  Facile,  Tests

    Charlottes Poires & Chocolat Caramel – Le chef en Box

    Aujourd’hui je vais vous présenter la box de pâtisserie : Le chef en Box. C’est une box que j’avais d’abord découvert sur les réseaux sociaux puis redécouvert lors du salon de la pâtisserie à Paris en Juin dernier. J’avais d’ailleurs craqué et acheté une box pour réaliser un fraisier basilic. Pour ceux qui me suivent sur Instagram, j’avais posté une photo du…

  • Facile,  Tartes

    Tarte caramel cacahuète et chocolat

    Voici une tarte gourmande dans l’esprit de la friandise « Snikers ». Une pâte sucrée à la cacahuète, un caramel beurre salé, des brisures de cacahuètes et une ganache onctueuse au chocolat noir. C’est parti ! Les ingrédients Pour la pâte sucrée cacahuète : 200g de farine 100g de beurre mou 80g de sucre glace 25g de poudre de cacahuètes 1 œuf moyen (…

  • CAP Pâtissier,  Facile,  Tartes

    La tarte Bourdaloue | Poires et Amandes

    Une tarte simple et gourmande, la tarte poires et amandes aussi appelée la tarte bourdaloue. Elle est tout simplement composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, de poires au sirop et d’amandes effilées. C’est un classique du CAP pâtissier mais qui est aussi super sympa à faire à la maison pour le goûter 🙂 J’espère que la recette va vous plaire !…

  • CAP Pâtissier,  Facile,  Recettes de base,  Tartes

    La pâte sucrée

    La pâte sucrée est une pâte que l’on utilise par exemple pour les tartes au citron, tartes au chocolat ou les tartes bourdaloue etc. La pâte est moins friable que la pâte sablée, elle est aussi plus simple à mettre en cercle. Cette pâte doit être maitrisée pour le CAP Pâtissier. Les ingrédients Pour une tarte de 22cm de diamètre : -200g…